Deux affaires, une révélation personnelle pour ce numéro estival.

Le concombre «tueur» !

Après le bœuf, le poulet... c'est au tour du concombre de semer la terreur... Faut-il continuer à manger du concombre ? Et de la salade, des tomates ?

Il y a quelques jours encore, les légumes étaient les aliments santé par excellence ! Riches en fibres, vitamines, minéraux, anti-oxydants, protecteurs contre certaines maladies, ces aliments « santé » sont aujourd'hui responsables d'une épidémie mortelle. Quel choc, oui ! Quelle déstabilisation, oui. Mais ne tombons pas dans la psychose.

La sécurité alimentaire n'a jamais été aussi performante, c'est un fait non contestable ! Mais, comme toujours, le risque zéro n'existe pas.

Avant de continuer, j'en profite pour vous rappeler quelques principes d'hygiène de base qui permettent de baisser tangiblement les risques.

1) le lavage minutieux des aliments crus
Bien nettoyer les légumes, les sécher avec du Sopalin puis les éplucher.
Faire attention au plan de travail : les parties souillées devront être bien nettoyées.

2) le réfrigérateur
Depuis combien de temps n'avez-vous pas nettoyé votre réfrigérateur ? Pensez-y !

3) le rangement dans le réfrigérateur
Les légumes dans le légumier (pour ne pas souiller les autres aliments avec la terre résiduelle), les yaourts et compotes sans les emballages cartonnés, toutes les préparations protégées d'un papier sulfurisé.

4) les produits à risque
Vous le savez, ne jamais mettre au réfrigérateur une mayonnaise. Jetez-la, c'est un bouillon de culture. Idem pour toutes les préparations à base d'œuf.

Et, pour info, les Allemands mangent les concombres avec la peau alors, évidemment, les risques augmentent.
Mais revenons à notre sujet. Peut-on continuer à manger des légumes ? Oui, régalez-vous !

Les régimes ... la suite

Encore une étude qui montre que le taux d'échec des régimes est à 95 %.
Les chirurgiens se frottent les mains ! Les médicaments sont dangereux, les régimes inefficaces... Les opérations deviennent donc le nouveau remède miracle!
Non !
Si les conseils nutritionnels standards ne fonctionnent pas, un travail de fond sur le comportement alimentaire permet très souvent un perte de poids sensible et durable. Donc, avant de passer sur la table, passer chez un spécialiste du comportement serait une bonne alternative.

Gestion du stress, j'ai testé la pleine conscience

Savoir gérer son stress, la zen attitude, la slow food... Très tendance !
Pourtant difficile de garder son calme devant un collègue de mauvaise foi, ou lorsque l'on attend une heure avant d'être servi au restaurant...
Mais, il faut rester zen, calme, poli...
Notre société nous en demande toujours plus. Aujourd'hui, il faut tout contrôler même nos émotions. Tu t'énerves ? Pas bien, signe de faiblesse !
Pourtant, il est très difficile voire impossible de contrôler ses émotions... C'est possible, quelque temps mais la cocotte minute explose et là, plus rien n'est contrôlable.
Depuis longtemps je travaille sur ce sujet avec mes patients et la pleine conscience semblait être une solution possible. Alors avant de me former, j'ai testé le programme de réduction de stress (MBSR) de Kabat-Zinn.

8 semaines pour apprendre à diminuer son stress.
Je vous raconte :

Semaine 1
On me donne des exercices quotidiens (45 minutes ) alors que je suis déjà débordée. Ça commence mal... Pourtant, en bonne élève, je le fais mais le stress monte et je deviens insupportable avec mon entourage. Bizarre un programme de réduction de stress qui m'en colle plus et me rend désagréable...

Semaine 2
J'explique mon problème et on me répond que c'est normal. « Ce programme est stressant.» Ah bon ? Je reste dans l'expectative.
Et on me redonne du travail quotidien pour les 15 jours qui suivent. Ça commence à faire. Je me dis que ce n'était pas une bonne idée, que j'étais mieux avant etc... Mais je continue... pour voir !

Semaine 3
Je commence à aimer ce travail quotidien mais je me dis que c'est tout de même une belle perte de temps.

Semaine 4
Et si j'arrêtais ? C'est bon, j'ai vu... J'en parle... « Ce sont vos résistances résiduelles ». On me conseille de continuer, de toute façon j'ai payé.

Semaine 5
Tiens, c'est bizarre, je me sens mieux. Je ne stresse plus dans les embouteillages... Lueur d'espoir, à voir si cela se confirme.

Semaine 6
Je me sens vraiment de mieux en mieux.

Semaine 7 et 8
Ça se confirme.

En conclusion, en 8 semaines, j'ai appris à réduire mon stress sans même m'en rendre compte. On m'a appris à avoir le choix dans mes actions, réactions et à ne pas tomber dans la réactivité quelle qu'elle soit (l'évitement ou le conflit). J'ai fait ce programme presque par hasard, non pas pour moi mais pour mes patients impulsifs. Je les remercie car, aujourd'hui, c'est adopté ! Et, je vous en reparlerai...

Bonnes vacances à tous